Torino e il Piemonte: terre di grandi vini e uve autoctone uniche; terre in cui le robustezze della gastronomia contadina si fondono da sempre con le raffinatezze d'oltralpe. La cultura enogastronomica, anche inconsapevolmente, è parte integrante del Dna di ogni piemontese; è tradizione vissuta, trasmessa di generazione in generazione come una lingua madre. Ma dietro quest'apparente "naturalità", che poi è un patrimonio comune a tutte le regioni italiane, c'è un intero mondo culturale sedimentato nei secoli; un mondo da esplorare, di cui occorre comprendere le radici storiche, geografiche e sociali; da godere per la sua ricchezza, che va ben al di là del semplice piacere del palato. Ed è proprio questo l'approccio che ispira, da quasi trent'anni, l'attività dell'AIS Torino. Non solo conoscenza di metodi produttivi e tecniche di degustazione, quindi, ma esplorazione di storie piccole e grandi, di uomini, di terre. Attraverso i nostri corsi, gli incontri con i produttori, i seminari di approfondimento, le degustazioni, gli importanti appuntamenti annuali con i grandi vini di Langa e Roero, vogliamo trasmettere una conoscenza che è educazione al territorio e anche un utile strumento per un consumo consapevole e informato. Vogliamo, cioè, essere un punto di riferimento non solo per i sommelier torinesi, ma per tutti coloro - singoli appassionati, istituzioni, enti - che vedono nell'enogastromia un elemento centrale della nostra cultura.

Il Delegato

Mauro CAROSSO

Cell.: 348 6541547

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